코다리냉면은 한국의 냉면 종류 중 하나로, 명태의 꼬리 부분을 무쳐서 만든 명태회무침과 함께 비벼 먹는 비빔냉면이다. 코다리는 명태의 꼬리 부분을 말하는데, 이 부분은 살이 쫄깃하고 단백질이 풍부하다.
코다리냉면은 주로 평양냉면이나 함흥냉면과 비슷한 면을 사용하며, 양념장은 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 매실청, 설탕, 다진마늘, 생강가루, 통깨, 참기름 등으로 만든다. 코다리냉면의 특징은 명태회무침이다. 명태회무침은 황태채를 물에 불려서 물기를 짜고 양념장에 버무려서 만든다.
명태회무침은 코다리냉면 위에 올려서 함께 비벼 먹는다. 코다리냉면은 절인 오이와 무, 삶은 계란과 함께 곁들여 먹으며, 동치미 육수나 시중의 냉면 육수를 반컵 정도 넣어 비비면 더욱 맛있다. 식초를 추가할 때는 면에 뿌린 후 비벼주는 것이 좋다.
코다리냉면은 여름철 시원하고 상큼한 음식으로 인기가 많으며, 집에서도 간단하게 만들 수 있다. 코다리냉면은 어렵지 않게 구입가능합니다.
판매순위.1 코스트코 제일제면소 코다리냉면1069g(4인분) 아이스포장무료 코스트코 코다리냉면, 1069g, 1개15,190원 |
판매순위.2 CJ 제일제면소 속초 코다리냉면 2인 X3개 (총6인)19,600원 |
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