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코다리냉면은 한국의 냉면 종류 중 하나로, 명태의 꼬리 부분을 무쳐서 만든 명태회무침과 함께 비벼 먹는 비빔냉면이다. 코다리는 명태의 꼬리 부분을 말하는데, 이 부분은 살이 쫄깃하고 단백질이 풍부하다. 코다리냉면은 주로 평양냉면이나 함흥냉면과 비슷한 면을 사용하며, 양념장은 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 매실청, 설탕, 다진마늘, 생강가루, 통깨, 참기름 등으로 만든다. 코다리냉면의 특징은 명태회무침이다. 명태회무침은 황태채를 물에 불려서 물기를 … Read more